Mediterránea ABIERTO

El Invernadero

4.3 VALORACIÓN Calle Ponzano 85, 28003, Madrid

Sobre El Invernadero

El Invernadero se ha consolidado como uno de los destinos gastronómicos más emblemáticos de Madrid, ofreciendo una experiencia culinaria que combina la alta cocina con una visión sostenible y de vanguardia. Ubicado en el corazón de la ciudad, el restaurante destaca por su arquitectura moderna y sus amplios ventanales que permiten que la luz natural ilumine cada detalle del espacio, creando un ambiente íntimo y elegante.

El chef, galardonado con varias estrellas Michelin, lidera un equipo creativo que explora sabores autóctonos reinterpretados con técnicas contemporáneas. Cada plato es una obra de arte, elaborada con ingredientes de proximidad, orgánicos y de temporada, lo que garantiza frescura y calidad excepcionales. La carta de vinos, cuidadosamente seleccionada, complementa perfectamente la propuesta gastronómica, ofreciendo maridajes que realzan cada bocado.

Además de su propuesta culinaria, El Invernadero se compromete con la sostenibilidad, implementando prácticas de reducción de residuos y uso responsable de recursos. Ya sea para una cena romántica, una reunión de negocios o una celebración especial, este restaurante ofrece un servicio impecable y una atención personalizada que supera las expectativas de los comensales más exigentes.

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Ubicación de El Invernadero

Horario

● Abierto
Lunes Cerrado
Martes 12:00 - 16:00 / 19:00 - 23:00
Miércoles 12:00 - 16:00 / 19:00 - 23:00
Jueves 12:00 - 16:00 / 19:00 - 23:00
Viernes 12:00 - 16:00 / 19:00 - 23:00
Sábado 12:00 - 16:00 / 19:00 - 23:00
Domingo Cerrado

Ubicación

Calle Ponzano 85, 28003, Madrid

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Opiniones sobre El Invernadero

4.3
TripAdvisor

Valoración en TripAdvisor

Basado en 132 reseñas
"El Invernadero, el templo vegetal del chef Rodrigo de la Calle en Madrid, deslumbra con su menú de 16 tiempos que combina creatividad, técnica y sostenibilidad, convirtiéndose en un referente mundial de la alta cocina verde. Los comensales elogian la atención impecable y el trato cercano del personal, que con una sonrisa explica cada plato y acompaña descubrimientos como el vino naranja de Hoyo de Pinares, mientras la calidad y el sabor de cada creación –desde la sopa de cebolla hasta los postres – hacen que la experiencia sea una verdadera celebración gastronómica. Aunque algunos críticos señalan problemas de servicio y gestión del personal, la mayoría coincide en que una visita a este restaurante con estrella Michelin y estrella verde es, sin duda, una cita que se repite una y otra vez."
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